Как известно, Словакия католическая страна. В этом году в Словакии Пасху отмечали 5 апреля, т.е. на неделю раньше, чем в православной Украине и России.
Праздник имеет большое значение, и государство щедро одарило словаков 4-мя выходными: пятница, суббота, воскресенье и понедельник.
Традиционная словацкая еда на Пасху
Есть одно блюдо, которое я никогда раньше в жизни не пробовал и не слышал о нем. Это пасхальная грудка (hrudka) или сырек (syrek). Приведу его подробный рецепт.
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Яйца – 10 штук
- Соль – ½ чайной ложки
- Черный перец по вкусу
Процесс:
1. Смешиваем в кастрюле яйца, молоко и соль. По желанию можно добавить и 1 чайную ложку сахара.
2. Ставим на огонь. Варим, непрерывно помешивая.
3. Когда начнет густеть, добавляем черный перец.
4. Убираем с огня полностью загустевшую массу.
5. Отбрасываем на дуршлаг с марлей.
6. Завязываем марлю (если грудка горячая, будет еще и весело).
7. Помещаем под груз. Остывшую грудку убираем в холодильник на час.
8. Достаем, режем и наслаждаемся!
Источник: http://nanicmama.sme.sk
В итоге получилось специфическое блюдо, похожее одновременно на омлет и сыр.
Традиционные паски (куличи), как это принято у нас, в Словакии не пекут.
В остальном, ничего экзотического. Крашенные яйца, копченное мясо, буженина, может быть баранина, пирожки с маком, ватрушки с творогом и прочее.
Несмотря на то, что Словакия маленькая страна, традиции на востоке, севере и западе могут существенно отличаться.
Пасхальные дни
Пасхальная пятница
В пятницу вспоминают смерть Христа. В римско-католических храмах в этот день не проводят службы, алтари без креста и подсвечников. В некоторых местах даже не звонят в колокола. В этот день не едят.
Белая суббота
Подготовительный день перед Пасхой. Католическая церковь уже звонит в колокола. Люди идут святить пасхальную еду в костелы, после чего в кругу семьи едят ее. Заканчивается пост.
Пасхальное воскресенье
Словаки этот день проводят в кругу семьи или ходят в гости к ближайшим родственникам.
Пасхальный понедельник
А вот пасхальный понедельник имеет очень необычную традицию. В деревнях мужчины одеваются в национальные одежды, ходят по домам и обливают холодной водой девушек и женщин. При этом их еще и лупят специальными прутами, чтобы они были здоровыми и не болели. Но самое интересное, что за такую заботу женщины обязаны дать мужчинам пасхальные яйца, шоколадных зайчиков и цыплят, и даже деньги.
Христос воскрес!
Чтобы не пропустить новые интересные материалы, пожалуйста, подпишитесь на обновления Блога о Словакии
